domingo, 7 de agosto de 2016

Bolo de Cacau DELICIOSO e SAUDÁVEL! Sem glúten, sem lactose. Usa tudo de coco: açúcar/ farinha/óleo - EXPERIMENTE!!!

Esse bolo me surpreendeu na fofura e no sabor!!
Melhor ainda, ele não tem glúten, nem lactose e é super saudável!!!


Fiz nas forminhas de silicone e também nos papéis
que vão ao forno, mas pus dentro da forminha de empada.


A receita foi da Cristiane Spricigo
Não a encontrei mais no site, mas achei essa variação dela
que me pareceu bem gostosa também!!!


VAMOS À RECEITA???



Ingredientes: 1 xícara (chá) de leite de coco, 3 ovos caipiras, 2 colheres (sopa) de óleo de coco, 1 xícara (chá) de açúcar demerara ou de coco, 3/4 xícara (chá) de cacau em pó, 2 xícaras (chá) de farinha de arroz, 1/4 xícara (chá) de farinha de coco e 1 colher (sopa) de fermento em pó.

Modo de Fazer: misture todos os ingredientes e coloque em forminhas de silicone. Se quiser, pode finalizar com gotas de chocolate meio amargo. Leve para assar em forno pré-aquecido a 180ºC por uns 40 minutos, a depender do forno.

 

CURIOSIDADE...
Vesta outra receita de Bolo de Cacau sem Farinha...
... ainda não testei, mas pareceu boa!

Uma ótima semana pra todos nós!!!!
Beijinhos da Sil!!! :-)

domingo, 26 de junho de 2016

Peixinho apressado e saudável!

Basta fazer tudo em camadas,
tampar a panela e esperar ficar pronto.


Esta foto acima foi tirada de outra receita totalmente diferente (veja aqui),
mas o resultado ficou bem parecido. É que estava bem corrido mesmo aquele dia e nem lembrei de foto.
Depois, ao buscar receitas para teste, vi esta foto e lembrei de publica a dica.
 A montagem ficou mais ou menos como esta foto abaixo de outra postagem minha.



VEJA COMO É SIMPLES!




Basicamente é usar o filé de peixe da Copacol passado no limão e sal,
com verduras, sal, azeite extra virgem e leite de coco.....bem....veja como é!


Regue uma panela antiaderente com azeite extravirgem (3 colheres sopa),
ponha uma camada de cebolas em rodelas (1 média) e outra de alho picadinho (2 dentes).

Distribua uns filés de peixe (em torno de 6).
Polvilhe sal, acrescente rodelas de pimentão de cores variadas
(ou picadinhos, se preferir) e rodelas de tomate.

Por cima, distribua 1 garrafinha (200ml) de leite de coco com 1/2 de água,
regue com azeite e polvilhe levemente sal.

Tampe a panela e a leve em fogo médio a baixo e não mexa hora nenhuma.
Apenas acompanhe o líquido secar. Ao secar, estará pronto.

E aí é só comer com seu arroz branco e pronto!
É bemmmmmmmmm simples e muuuuuuuito rápido!

É ótimo para os dias em que chegamos em casa
e precisamos fazer algo rápido, saudável e que tenha sabor bom!

Ah, quer outras receitas com peixe?
Veja AQUI!

Bacalhau de cores vibrantes

Filé de Peixe rápido

Ensopadinho de Peixe, Camarão e Batatas

Peixada Light

Bacalhoada Portuguesa prática

Salmão e Tilápia no alho e óleo

Caldeirada de Filhote com pirão

O que farei com as sobras de Bacalhau?


Acho que esta é a dica de hoje para dias corridos da semana
e até para dias com um tempinho a mais!

Beijinhos da Sil !!! :-)

sábado, 25 de junho de 2016

Torradas integrais com pesto, tomate muçarela, manjericão e orégano


Passei o pesto caseiro caseiro, pus queijo, tomate picado 
e orégano. Levei para assar e derreter o queijo.
Em seguida, pus  manjericão para enfeitar e servi quentinho!
Tá... deixei torrar mais que deveria, mas ficou uma delícia mesmo assim!


QUE TAL ?


 




São poucos os ingredientes...


Ingredientes: 3 dentes de alho picados, 1 xícara (chá) de nozes picadas, 1 xícara (chá) de azeite, 1 xícara (chá) de manjericão fresco lavado e escorrido, 150g de queijo parmesão ralado (melhor usar um de boa qualidade), sal e pimenta-do-reino a gosto.

Modo de Fazer: triture o alho e as nozes no liquidificador. Acrescente o azeite aos poucos, batendo, até formar um molho. Adicione o manjericão, o parmesão, tempere com sal e pimenta-do-reino e bata para misturar. Coloque o macarrão em uma travessa e cubra com esse molho. Se quiser, pode levá-lo ao fogo até ferver, antes de pôr no macarrão.

Um ótimo final de semana pra todos vocês!


Beijinhos da Sil!!! :-)



sexta-feira, 24 de junho de 2016

Puchero à Espanhola com Frango e Linguiça - experimente essa simples delícia!


Fica bem saboroso e é nutritivo.
Você pode fazer a receita completa ou dar seu toque e 
usar os ingredientes que gosta ou de que dispôe em casa.



VEJA COMO É SIMPLES!!!!

Ingredientes: 500g de grão-de-bico, 2 cebolas médias picadas, 3 litros de caldo de galinha, 6 dentes de alho picados, q calabresa em rodelas (usei o linguiça de frango da Copacol), 100g de bacon em pedaços (usei o bacon de soja), 500g de costelinha de porco (usei 200g de lombo) 500g de sobrecoxa de frango (usei 300g de peito de frango em cubos), 200g de cenoura em rodelas, sal e pimenta-do-reino a gosto (usei 2 pimentinhas-de-cheiro picadinhas e sem sementes), 10g de açafrão em pó.

Modo de Fazer: deixe o grão-de-bico de molho por 8h. Depois escorra, passe água e escorra de novo. À parte refogue, em uma panela, o bacon, a linguiça e o frango. Acrescente cebola e o alho com um pouquinho de azeite extra virgem (deixe em fogo médio a baixo). Após refogar, adicione o caldo de galinha e o grão-de-bico. Se achar que tem pouco líquido para sua panela, ponha um pouquinho mais (caldo ou água com sal) e deixe cozinhando (complete com mais líquido, se secar) – use fogo brando. Adicione as cenouras em rodelas. Acerte o sal e a Pimenta (se usar). Ficará pronto quando os grãos estiverem macios, pois tudo já estará pronto também, mas não deixe ficar mole demais. Pode acompanhar esse prato o arroz branco e/ou saladas cruas.

Dica: para engrossar mais o caldo, caso precise, amasse ½ concha de grãos escorridos e ponha em uma panelinha em que você deve antes refogar 2 dentes de alho picadinhos em 3 colheres (sopa) de azeite. Misture bem e joga de volta na panela.




Quer saber de outras receitas com grão-de-bico?

VEJA...






Uma ótima sexta-feira pra você!!!

Beijinhos da Sil !!! :-)

domingo, 5 de junho de 2016

Crumble (ou Streusel) Funcional de Banana com Sorvete de Creme sem lactose - uma delícia simples de fazer!

Depois de um tempão cuidando da saúde, retorno
com carinho para nossas receitas!! Bom demais!!!


Esta aqui é bem fácil de fazer.
Sirva morna com sorvete de creme caseiro e arrase!


Mudei um pouco a receita original para ficar integral e funcional.

Acho que é uma boa para receber visitas surpresas!
Você não tem tanto trabalho e sai rapidinho essa delícia do forno!


Pode também usar com sorvete de chocolate.
É a mesma receita do sorvete de creme com cacau em pó.


Levei esse pratinho acima para a vizinha comer de sobremesa.
Tenho ótimos vizinhos e estamos sempre trocando quitutes e receitas!
Muito legal mesmo!

VAMOS À RECEITA DO CRUMBLE???

Ingredientes8 bananas nanicas (ou outra de sua preferência) pequenas em tiras ou rodelas – diminua se elas forem grandes, 1 xícara (chá) açúcar demerara (pode usar o mascavo, se quiser - se usar o de coco, o sabor pode mudar - use se for essa a sua intenção), 2 colheres (sopa) de canela, 2 colheres (sopa) de manteiga/margarina (experimentarei com óleo de coco na próxima vez), 3 colheres (sopa) de flocos de aveia, 2 colheres (sopa) de farinha de linhaça, 1 colher (sopa) de biomassa de banana verde, 1 colher (sopa) de flocos de amaranto, 4 colheres (sopa) de farinha de trigo integral + 3 colheres (sopa) de farinha de arroz OU 7 colheres (sopa) de mix de farinhas sem glúten, raspas de 1 limão, 1 xícara (chá) de açúcar baunilha (opcional – não usei), 2 colheres (sopa) de oleaginosas picadas/trituradas (usei amêndoas + castanhas-de-caju + castanhas-do-pará - use as que quiser - nozes também ficarão deliciosas) e manteiga/margarina para untar um refratário (untei generosamente com óleo de coco.

Modo de Fazer: em uma tigela, misture tudo (menos as bananas) com a ponta dos dedos e forme uma farofa. Unte um refratário com manteiga/margarina. Salpique uma camada fina da farofa, bananas, farofa de novo, bananas e farofa. Leve para assar em formo preaquecido a 180 ºC por uns 30 a 40min ou até dourar. Ah, pode usar o "dourador" do fogão ao final para não deixar queimar embaixo e nas laterais. O meu pregou um pouquinho nas laterais.

  
 

 

Dica: se quiser, pode passar as fatias ou rodelas de banana em uma mistura de açúcar demerara ou mascavo (1/2 xícara chá) com canela (1 colher (sopa). Preferi não passar para não ficar mais doce ainda.

Outra dica: ponha uma hortelã para decorar e coma as folhinhas - fica bem refrescante e dá um toque especial ao paladar.



GOSTOU??? 

Não é tão light, mas é funcional e é delicioso!


Veja outras opções!!!






Cobertura para Crumble/Streusel e recheio de frutas vermelhas



Uma ótima semana pra todos nós!!!



Beijinhos da Sil!!!:-)





quarta-feira, 4 de maio de 2016

Maravilhoso Molho de Macarrão do Maridão: vale a pena você fazer em sua casa!


Molho delicioso gente!
Seja no macarrão, no risoto, na panqueca.....


 

Esse molho é tudo de bom mesmo!
Até levei para colegas do trabalho e amaram!
Leve, deu muito certo com macarrão de arroz!

Quer um pouquinho pra você???


Experimente em casa você também!!!


Que tal deixar pronto de manhã e chamar os amigos para um jantar?





VAMOS À RECEITA????







Ingredientes: 13 tomates maduros bem bonitos com 1/2 pacote de molho de tomate pronto (ele faz com 16 tomates e não usa molho pronto - ele resolveu aproveitar o que tinha na geladeira), 2 cebolas grandonas picadinhas, 1 colher (sopa) bem cheia de alho processado ou espremido, 1 colher (sopa) bem cheias de mix de ervas de sua preferência, 2 colheres (sopa) de manjericão (não tinha desta vez, então ele fez com cebolinha (não é a mesma coisa, mas ficou uma delícia - o molho dele sempre fica delicioso), sal e azeite extra-virgem a gosto. 


 



Modo de Fazer o tomate: separe primeiro todos os ingredientes. No caso do tomate, dê um corte em "x" (fiz menos profundo que o do vídeo e mais extenso), ponha água em uma panela para ferver. Diminua para fogo médio e ponha 2 tomates. À parte, ponha outra vasilha com água gelada e gelo. Cada vez que tirar 2 tomates com escumadeira (para escorrer a água quente) e colocar nessa água gelada, põe outros 2 na água quente (fogo ainda ligado). Assim não fica mole demais e dá para ir tirando na boa as peles sem amolecer demais nenhum deles. Depois, é só partir em 4 pedaços, retirar as sementes e aquele miolo e picar grosseiramente mesmo. Reserve.

 

Modo de Fazer o Molho: refogue a cebola no azeite com um pouco de sal. Depois acrescente o alho e refogue mais um pouco. Ponha agora os tomates e refogue uns 5 minutos para pôr as ervas e o manjericão. Refogue mais um pouco (uns 10 min) e amasse com um espremedor de batatas desse aí da foto. Os tomates vão soltando água, não precisa pôr. Prove de novo o sal, misture e tampe. De vez em quando você dá uma misturada. Está pronto quando a água secar mais e o tomate ficar em pedacinhos e o molho mais encorpado (ver a última foto do molho na panela, logo abaixo.



 





Gostou????

Nós comemos muito, separei para o trabalho e sobrou!
O "Bis" está garantido para a próxima semana!!!!

Este molho pode ser usado nas lasanhas, na berinjela ao forno,
no frango à parmegiana, no risoto e etc.



Beijinhos da Sil!!! :-)